洋葱炒肉丝

时间:2022-05-06 16:30栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

新鲜的猪肉呈浅红色,肥肉洁白,肉质坚实,有弹性,脂肪分布均匀。若猪肉肉色紫红或深红,肉质松软无弹性,有

新鲜的猪肉呈浅红色,肥肉洁白,肉质坚实,有弹性,脂肪分布均匀。若猪肉肉色紫红或深红,肉质松软无弹性,有黏性分泌物,有时还有腐臭的气味,说明猪肉不新鲜。

洋葱炒肉丝

1.  材料

主料:洋葱、猪肥瘦肉各150克。

辅料:精盐3/5小匙,味精少许,酱油2小匙,水淀粉3大匙,鲜汤、猪化油各75克。

2.  做法

1.将猪肉洗净,切成粗丝,放在碗内,加入水淀粉、精盐码味上浆;洋葱去皮、洗净,切成粗丝;碗中放入精盐、水淀粉、鲜汤、酱油、味精对成味汁备用。

2.炒锅置旺火上,放入猪化油烧至七成热,下入猪肉丝,炒至断生,再加入洋葱丝煸炒数下,然后烹入味汁翻炒均匀,待肉丝紧汁吐油时,起锅装盘即可。

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