黑椒牛仔骨

时间:2022-05-06 16:29栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

牛仔骨是牛的肋条骨。牛的肋骨较粗较疏,截切之后,骨边所带的肉也较多。用养殖的牛,其骨边肉很嫩,近骨处还

牛仔骨是牛的肋条骨。牛的肋骨较粗较疏,截切之后,骨边所带的肉也较多。用养殖的牛,其骨边肉很嫩,奶粉排行榜,近骨处还有一圈带韧性的筋,却是咬得动的,增加了咀嚼的趣味。黑椒汁系黑胡椒加烤牛骨,上汤及酱油等料熬成,各厨师做出的汁风味都不完全一样。另有现成的黑椒汁,则因风味易流于一般,厨师们都不太愿意选用。 

黑椒牛仔骨

1.  材料

主料:牛仔骨250克,青红椒各1只。

辅料:洋葱、京葱、土豆条各50克,上汤适量,黑椒汁10克,蚝油5克,味精10克,糖8克,酱油8克,麻油5克。 

2.  做法

1.牛仔骨上浆、滑油待用,土豆条炸金黄色装盘塾底; 

3.青红椒、洋葱丝,京葱段煸香倒入牛仔骨加调味料及上汤稍烧即成。 

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