炒辣子鸡的做法

时间:2022-05-06 16:29栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

常见的鸡胸肉以不带骨且不带皮的胸脯肉为主,由于肉质嫩、不带筋,用来手撕丝凉拌或切丁快炒,都很好吃。

常见的鸡胸肉以不带骨且不带皮的胸脯肉为主,由于肉质嫩、不带筋,用来手撕丝凉拌或切丁快炒,都很好吃。而带骨的胸肉可用来煮高汤,有点筋肉的胸肉,吃起来不干涩,用来卤制很合适。挑选时,以肉质颜色淡白、有光泽的为佳。

炒辣子鸡

1.  材料

主料:子鸡肉(可带骨)200克,青椒段、红椒段各适量。

辅料:植物油、盐、味精、白糖、酱油、葱段、姜片、干红辣椒段。

2.  做法

1. 子鸡肉洗净,剁成块,下沸水锅内焯水,买奶粉,捞出。炒锅多放植物油,油热后放入鸡块炸至六成熟捞出。 

2. 炒锅留少许植物油烧热,下葱段、姜片、干红辣椒段和鸡块翻炒,再加青椒段、红椒段翻炒匀,加盐、味精、白糖、酱油,炒熟即可。

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