酸菜炒猪大肠

时间:2022-05-06 16:25栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

猪大肠以无异味、无粪便残留、无钻液、弹性好的为佳。宜烧、干煸、烩、卤等烹饪方法。烹饪时多加葱、姜、料酒

猪大肠以无异味、无粪便残留、无钻液、弹性好的为佳。宜烧、干煸、烩、卤等烹饪方法。烹饪时多加葱、姜、料酒等调料可去除异味。忌采用油炸、油煎的烹饪方法,猪大肠本身含有很高的脂肪,成菜后热量过高,对身体不利。

酸菜炒猪大肠

1.  材料

主料:腌好的猪大肠200克,烘好的酸菜片100克。

辅料:葱段、豆豉泥、蒜蓉、花生油、芡汤、糖醋、生抽各适量,麻油少许,湿淀粉适量。

2.  做法

1.先用沸水将猪大肠煮至5成熟,倒在漏勺里,滤去水分。

2.炒锅内放入花生油,把葱段、豆豉泥、蒜蓉、酸菜片放在锅中炒透,加入煮熟的猪大肠,用芡汤、糖醋、生抽、麻油、湿淀粉调匀为芡,炒匀上碟即成。

3.  提示

洗猪大肠时最好将肠腔翻出用食盐擦洗干净。起锅前可在锅内加入少许料酒,奶粉品牌,既除腥又开胃。

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