红烧牛肉的做法(图文)

时间:2022-05-06 16:24栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

本道菜颜色红亮,昧浓鲜香,适用于家宴或家庭日常制作。芽笋可以用其他配料代替。

本道菜颜色红亮,昧浓鲜香,适用于家宴或家庭日常制作。芽笋可以用其他配料代替。

红烧牛肉

1.  红烧牛肉的做法

1.牛肉洗净,切成2厘米见方的小块,姜洗干净后拍松,将芽笋泡发,对剖撕开,切成2厘米长的段,放蹦水中余一下,捞出放凉水中漂清,去硫磺味。

2.炒锅上旺火,加清水烧开,加入牛肉,水以没过肉面两指为宜,再烧开后撇去浮沫,加入葱、姜、花椒、香料、料酒和精盐,改用小火再烧开,将冰糖炒成糖汁倒下,见再起泡沫时再撇去。

3.另用炒锅,加入菜油烧热,倒入豆瓣炒至微红色时出锅,用漏勺滤去渣屑,将豆瓣倒入烧牛肉的锅内。待牛肉烧至七八成酥时,将芽笋放入,奶粉排行榜,轻轻调匀,再边烧边翻动,至牛肉酥烂时即成。

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