清炖羊肉的做法,清炖羊肉怎么做

时间:2022-05-06 16:24栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

由于产后极需恢复身体,故其营养特点需高热量,而单靠糖类不能满足产妇的需要,故需多吃些羊肉、猪瘦肉等肉类

由于产后极需恢复身体,故其营养特点需高热量,而单靠糖类不能满足产妇的需要,故需多吃些羊肉、猪瘦肉等肉类食品。

清炖羊肉

1.  清炖羊肉的做法(一)

1.羊肉洗净,切成3厘米的方块。

2.锅烧热,放油,待烧至五六成热时,先下葱花、姜丝炝锅。

3.将羊肉块放入煸炒,炒到羊肉块变色时,烹料酒,加高汤,烧开,用小火炖约2小时,肉已酥烂,汤已收了多半时,放葱段、姜块、蒜块等,加盐、味精、青蒜段即可。

2.  清炖羊肉的做法(二)

原料:主料:羊肉500克。辅料:冬笋20克,山楂2个。调料:料酒10克,盐、葱段、姜片各5克,葱末、味精、胡椒粉、花椒各少许。

1.将羊肉洗净切成块;冬笋切片。

2.将羊肉块倒入开水锅中煮开,捞出,换清水烧开后再放入羊肉,加料酒、山楂、葱段、姜片、花椒,烧开后撇去浮沫转小火煮1小时左右,放入冬笋片、盐、胡椒粉调味,待羊肉完全软烂时加入味精,撒上葱末上桌即可。

3.  提示

1.炖羊肉盐不宜加得过早,加2个山楂既有利于去掉羊肉的腥膻味,又有利于羊肉软烂。

2.羊肉用开水焯水后,再煮时要先将水烧开,奶粉,不可一熟一冷,这样羊肉不易软烂。

3.做此菜时也可以加入胡椒面和醋,这样酸辣清香的口味也颇别致。

4.清真菜风味。

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