糖醋排骨的做法,糖醋排骨怎么做

时间:2022-05-06 16:21栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

此菜系以净肉排骨为其主要原料,炸制酥香,佐以糖醋味汁合制而成。 色泽红亮,汁浓味厚,肉质酥香,人

600克排骨 100克含热量:278大卡

适量姜 100克含热量:80大卡

辅料

1汤匙料酒 100克含热量:50大卡

1汤匙生抽 100克含热量:20大卡

1汤匙老抽 100克含热量:129大卡

4汤匙香醋 100克含热量:68大卡

此菜系以净肉排骨为其主要原料,炸制酥香,佐以糖醋味汁合制而成。 色泽红亮,汁浓味厚,肉质酥香,人口化渣,进口奶粉,咸鲜可口, 酸甜味美,食之不, 为家庭佐酒小菜之佳肴。

糖醋排骨的做法,糖醋排骨怎么做

方法与步骤

1

排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟,去尽血水。焯好的排骨用温水冲洗干净,重新入锅加没过排骨的水及姜片煮开转小火煮半小时左右。

2

煮好的排骨捞出备用。除淀粉以外的所有调料调成糖醋汁,倒入锅内烧至冒泡。(这样可以把调料的香味激发出来)

3

倒入排骨,并加入一碗煮排骨的汤煮开,盖上盖子转小火煮15分钟左右。(一定要加些排骨汤,这样后面勾芡的就有厚厚的汤汁包裹排骨了)淀粉加适量排骨汤调成糊状。淀粉倒入锅内大火炒匀即可。

注意事项
1.焯水时,要撇净浮沫。蒸制的时间以使排骨肉软烂离骨为准,但不宜过烂,否则形散不美观。
2.冲炸排骨时,油温不宜低。A制排骨宜用小火,以使其入味。调味时精盐的用量以吃不出咸味为准。

本文标签:排骨糖醋

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