海带炖牛腩

时间:2022-05-06 16:20栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

海带,肉质厚、纤维少、味道鲜美,素有“海上之蔬”的美誉,尤其冬天蔬菜淡季时,海带就成了价廉味美的

300克牛腩 100克含热量:283大卡

200克水发海带

辅料

15克葱片

2大匙料酒 100克含热量:50大卡

2大匙酱油 100克含热量:63大卡

1/3小匙精盐 100克含热量:0大卡

1/2大匙白糖 100克含热量:383大卡

少许花椒 100克含热量:316大卡

少许大料 100克含热量:281大卡

少许茴香 100克含热量:375大卡

750克(约耗50克)植物油 100克含热量:886大卡

1/3小匙味精 100克含热量:268大卡

海带,肉质厚、纤维少、味道鲜美,素有“海上之蔬”的美誉,尤其冬天蔬菜淡季时,海带就成了价廉味美的蔬菜。市场上多以干海带行销,质量以黑褐色,表面附有白霜,质地细柔者为佳品。一般干海带烹饪前需要用清水浸泡数小时,中间调换几次清水,使其变软膨胀成扁平的带状后,洗净后才可烹饪。一般家庭海带的食用方法较多,可凉拌、炒食、红烧、煮汤等。

海带炖牛腩

方法与步骤

1

将牛腩洗净,切成小块,放入七成热油中炸至变色,捞出沥油;海带洗净,切成“象眼片”备用。

2

炒锅上火烧热,加入底油,先用葱片、花椒、大料、茴香炝锅,再烹入料酒,加入酱油、白糖、精盐,然后添汤烧开,下入牛腩块,撇净浮沫,盖上锅盖,移微火炖至八分熟,国产奶粉,再放入海带片,续炖至熟烂,拣去花椒、大料茴香,加入味精调味,即可出锅装碗。

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