熘排骨的做法

时间:2022-05-06 16:19栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

排骨第一次入油锅炸制时须离火一段时间,使排骨内外成熟一致。

500克猪肋排 100克含热量:136大卡

1个鸡蛋 100克含热量:143大卡

辅料

适量盐 100克含热量:0大卡

适量味精 100克含热量:268大卡

适量姜末 100克含热量:80大卡

适量葱花 100克含热量:34大卡

适量酱油 100克含热量:63大卡

适量料酒 100克含热量:50大卡

适量白糖 100克含热量:383大卡

适量醋 100克含热量:31大卡

适量面粉 100克含热量:352大卡

适量湿淀粉 100克含热量:73大卡

适量色拉油 100克含热量:898大卡

排骨第一次入油锅炸制时须离火一段时间,使排骨内外成熟一致。

熘排骨的做法

方法与步骤

1

猪胁排剁块,加盐、味精、料酒、酱油腌渍一下再打入鸡蛋,加入面粉、湿淀粉拌匀备用。

2

炒锅烧热,买奶粉,倒入色拉油,升温至165℃时,投入排骨,炸至表面结壳捞出,待油温升高到180℃时再放入排骨复炸至酥脆,捞出沥油。

3

锅内留少量油,放入姜末、葱花略煸,加入料酒、酱油、白糖、少量水烧沸,用湿淀粉勾芡,倒入醋,再倒入排骨,淋油翻炒装盘即可。

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