白切鸡的做法,白切鸡的正宗做法,白切鸡怎么做

时间:2022-05-06 16:17栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

众所周知,很多疾病是从口而入的,甚至使人听之色变的癌肿也不例外。为防止病从口入,从稳当可靠出发,

1只(450 -500克左右)嫩鸡

1根大葱 100克含热量:34大卡

1块生姜 100克含热量:80大卡

辅料

适量清水 100克含热量:0大卡

8-10克香油 100克含热量:886大卡

小葱2根香葱 100克含热量:34大卡

3大勺(50克)食用油 100克含热量:884大卡

少许盐 100克含热量:0大卡

1/4茶匙鸡精 100克含热量:268大卡

1/2大勺(7-8克)酱油 100克含热量:63大卡

10克熟芝麻

10克花生 100克含热量:567大卡

众所周知,很多疾病是从口而入的,甚至使人听之色变的癌肿也不例外。为防止病从口入,从稳当可靠出发,吃白切鸡还是应做到熟透为好。如果只图满足嗜好和一时的口福而惹上疾病,那就太不合算了。劝嗜好白切鸡者,还是把鸡煮熟透后再食为好。白切鸡应做成怎样才好呢?白切鸡确实是菜肴中的妓妓者,但吃时一定要熟透才好,否则吃了不但无益反而有害。

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白切鸡的做法

1

煮锅里倒入足量的清水。大葱切段,半块生姜切成大的薄片,和少许盐一起加在水里,大火烧开。放入整鸡,奶粉品牌,盖盖儿中火煮12分钟,关火后再焖15分钟。将煮好的鸡取出,立刻放在冰水里冰镇15分钟。剩余的鸡汤备用。

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2

取出鸡肉,在鸡皮上刷一层香油。待鸡肉自然冷却后,改刀切块、码盘。

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3

准备料汁。香葱和剩余的半块生姜都切成末,放在耐热的碗里。锅中烧开食用油。油烧热后立刻倒入盛香葱末、姜末的碗里,搅拌均匀。

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4

继续倒入1-1.5大勺的鸡汤,撒少许的盐搅匀。盐一点点即可,煮鸡的时候已经加过盐。倒入1茶匙香油、1/2大勺酱油和少许鸡精。

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5

用勺子将料汁搅拌均匀。将芝麻和花生放在袋子里,用擀面杖擀成碎末。

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6

准备一个调料盘,一边盛入步骤9里做好的料汁,一边放满芝麻和花生碎。将调料撒在鸡块上,皮滑肉嫩的白切鸡就做好了!

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注意事项
浸鸡时要提出水面两次,即每隔5分钟一次,提出后立即倒出鸡腔内的水,复放锅中,以保持腔内外温度一致,使之均匀致熟。然后用铁钩钩起,立即放入冷开水浸没,使之迅速冷却,从而皮爽肉滑,并洗去绒毛黄衣。

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