土豆咖喱炒牛肉片

时间:2022-05-06 16:16栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

土豆吃法很多,既可蒸、烤、煮、焖,当作主食或蘸糖吃当作甜点,也可烹制出荤素菜肴佐餐下饭。 炒

200克土豆 100克含热量:77大卡

辅料

适量小苏打

适量生粉 100克含热量:348大卡

适量料酒 100克含热量:50大卡

适量五香粉 100克含热量:359大卡

适量盐 100克含热量:0大卡

适量白糖 100克含热量:383大卡

适量橄榄油 100克含热量:886大卡

适量咖喱粉 100克含热量:325大卡

土豆吃法很多,既可蒸、烤、煮、焖,当作主食或蘸糖吃当作甜点,也可烹制出荤素菜肴佐餐下饭。 炒土豆丝、炒土豆片,是烹饪简单的家常菜,外脆内软,鲜嫩滑润;炝拌土豆丝,清淡爽口,凉脆味美,是夏日受欢迎的菜肴;北京的醋烹土豆丝,十分清脆爽口;用土豆泥做的“土豆夹”、“土豆合”也十分可口。今天就做一道用咖喱做成的菜。

土豆咖喱炒牛肉片

方法与步骤

1

把牛肉切片后放一点小苏打搅拌均匀,15分钟后用清水冲洗牛肉;

土豆咖喱炒牛肉片的做法步骤1

2

在碗里放入一勺生粉,一勺料酒,一点盐和半勺白糖,少许五香粉,兑水搅拌均匀;

土豆咖喱炒牛肉片的做法步骤2

3

把兑好的水慢慢加入到牛肉片里,不断抓揉牛肉,直到牛肉不能再吸进水为止;

土豆咖喱炒牛肉片的做法步骤3

4

在上面放一层油入冰箱冷藏半个小时;

土豆咖喱炒牛肉片的做法步骤4

5

热锅冷油,放入牛肉片煸炒到牛肉变色马上拿出备用;

土豆咖喱炒牛肉片的做法步骤5

6

土豆去皮后切成片,在水里冲一下;

土豆咖喱炒牛肉片的做法步骤6

7

热锅冷油,小火炒一下咖喱粉;放入土豆片翻炒;

土豆咖喱炒牛肉片的做法步骤7

8

加水,煮开后加盐调味;加入前面煸炒过的牛肉片迅速翻炒几下即可出锅。

土豆咖喱炒牛肉片的做法步骤8

注意事项
1.牛肉先用小苏打揉捏,放置15分钟后一定要冲洗干净才不会有碱味,牛肉吸水性很厉害,可以不断加入直到不能吸进更多可以停止揉捏,最后封油入冰箱冷 藏半小时可以让牛肉更嫩;
2.先把牛肉煸炒一下只要变色即可出锅,当然你也可以放更多的油,放入牛肉过油,最后土豆熟的差不多再放牛肉即可。
3.土豆切片后记得用水冲洗一下这样在炒的时候就不会粘锅了;
4,买奶粉,咖喱粉可以先炒一下,这样可以让咖喱香味更浓,但是炒咖喱粉的时候要用小火,防止炒焦了。

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