家喻户晓的水煮牛肉

这道菜可以说是一道家喻户晓的菜了，当然还有很多的人把它做成其它版本的：如；水煮鱼片，水煮豆腐等。

200克牛里脊 100克含热量：228大卡

200g黄豆芽 100克含热量：122大卡

一捆粉丝 100克含热量：338大卡

辅料

一把葱 100克含热量：34大卡

5瓣大蒜 100克含热量：129大卡

适量花椒 100克含热量：316大卡

5个干辣椒 100克含热量：324大卡

适量淀粉 100克含热量：319大卡

3勺油 100克含热量：884大卡

3小匙酱油 100克含热量：63大卡

1小匙料酒 100克含热量：50大卡

2小匙辣椒酱 100克含热量：36大卡

1小匙盐 100克含热量：0大卡

小匙糖 100克含热量：387大卡

这道菜可以说是一道家喻户晓的菜了，当然还有很多的人把它做成其它版本的：如；水煮鱼片，水煮豆腐等。

水煮牛肉的做法

1

牛里脊洗净，切片，沥干备用。加入酱油、料酒、一点点糖、一小勺油淀粉拌匀上浆。

2

豆芽洗净绰水备用，粉丝泡开，葱切末，大蒜切末，辣椒剪成小段。将食用油烧热，下牛肉片，快速翻炒，表面变色马上捞起，不用炒熟。

3

油锅中放入少量油，下辣椒酱煸香。放入黄豆芽煸炒。

4

放入2勺酱油、一小勺糖，奶粉品牌，加入一大碗开水，稍煮，放入粉丝，煮若干分钟，等待豆芽和粉丝入味，捞出置于碗中。汤汁烧开后，把牛肉片放入锅中，再放进盐、糖。

5

水再次烧开后即可倒入碗中。将锅洗净，擦干，倒入少量油将花椒、辣椒干放入煸炒，倒在牛肉片上，最后将葱末、辣椒末均匀撒在最表面。

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