过年的味道——腊肉竹笋

清明放假三天转眼就过了，在那思念与淡淡的哀愁中过了，这几天忙着做笋，不然过些天就没了，大多笋已经

200克竹笋 100克含热量：27大卡

200克黑腊肉

辅料

适量色拉油 100克含热量：898大卡

适量盐 100克含热量：0大卡

适量味精 100克含热量：268大卡

适量胡椒粉 100克含热量：361大卡

适量料酒 100克含热量：50大卡

适量青蒜

适量辣椒干 100克含热量：324大卡

清明放假三天转眼就过了，奶粉，在那思念与淡淡的哀愁中过了，这几天忙着做笋，不然过些天就没了，大多笋已经开始往上发变为竹子，所以时间还是挺紧迫的，腊肉炒竹笋应该很多人会喜欢，腊肉中带着些许熏味，与竹笋合为一体别有一番风味。

方法与步骤

1

竹笋去壳切片入锅焯几分钟；

2

黑腊肉去皮切薄片待用；

3

锅内入油放入腊肉熬干，然后放进蒜白、辣椒干煸香；

4

然后倒入竹笋翻炒，一次加入盐、味精、料酒翻炒，起锅前放入蒜叶以及胡椒粉颠几次锅即可。

注意事项：
这里不选用红腊肉是因为红腊肉香味并没有黑腊肉味道重，黑腊肉熏味稍比红腊肉高些，能给竹笋足够的熏味，带给竹笋不一般的风味。

本文标签：竹笋腊肉