浓油赤酱笋干烧肉

时间:2022-05-06 15:55栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

笋干烧肉这道菜,五花肉吸收了笋干的清新香味少了几分油腻,笋干也因裹了肉的香浓油润而更加舒展和醇厚,真

适量葱 100克含热量:34大卡

适量姜 100克含热量:80大卡

适量蒜 100克含热量:129大卡

适量干辣椒 100克含热量:324大卡

适量花椒 100克含热量:316大卡

适量冰糖 100克含热量:397大卡

适量生抽 100克含热量:20大卡

适量老抽 100克含热量:129大卡

适量黄酒 100克含热量:66大卡

笋干烧肉这道菜,五花肉吸收了笋干的清新香味少了几分油腻,国产奶粉,笋干也因裹了肉的香浓油润而更加舒展和醇厚,真个是你中有我,我中有你,浓油赤酱,引人垂涎。

浓油赤酱笋干烧肉

方法与步骤

1

笋干适量冲洗后浸泡10小时以上清洗干净。

浓油赤酱笋干烧肉的做法步骤1

2

换干净水煮开后小火煮10分钟关火,不开盖焖至放凉。再次浸泡8小时至完全涨发。

浓油赤酱笋干烧肉的做法步骤2

3

笋干切小块,完全泡发的笋干很肥厚。

浓油赤酱笋干烧肉的做法步骤3

4

带皮五花肉洗净切小块。

浓油赤酱笋干烧肉的做法步骤4

5

所有配料如图准备好。

浓油赤酱笋干烧肉的做法步骤5

6

炒锅不加油,直接放入五花肉,先大火炒干水汽,再小火炒至出油,先爆香葱白、姜和蒜,再加冰糖炒碎,最后放干辣椒和花椒炒出香味。

浓油赤酱笋干烧肉的做法步骤6

7

烹入适量黄酒,加生抽、老抽炒匀上色,加入笋干翻炒均匀。

浓油赤酱笋干烧肉的做法步骤7

8

加入刚好没过肉面的开水,移入铸铁锅,加入葱叶,转小火煲约1.5小时,转入炒锅,大火收汁即可。

浓油赤酱笋干烧肉的做法步骤8

注意事项
1、笋干一定要完全泡发才会脆嫩可口。
2、没有铸铁锅的可以用砂煲,要适量多加点水。
3、最后一定要换炒锅收汁才有粘稠醇厚的感觉。

本文标签:烧肉笋干

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